Güllaç neden Ramazan ayında yapılır?
Ramazan ayında iftar sofralarımızın vazgeçilmezi olan güllaç, ilk olarak Osmanlı saraylarında şehzadeler için yapılıyordu.
10 Haziran 2017 Cumartesi 17:31
Ramazan bereketiyle dolan sofraların vazgeçilmezi olan güllaç, diğer 11 ayda fazla tüketilmez.
ŞEHZADELER İÇİN…
Pide ve hurma gibi Ramazan ayı ile özdeşleşen güllaç tatlısı; ilk olarak Osmanlı saraylarında iftar yapan şehzadelerin midesini yormamak için yapılır.
TARİHSEL SÜRECİ
Güllaç, 15. yüzyılın ortalarında yufka, süt ve şeker kullanılarak yapılırdı. Zamanla; güllaç tarifine gül suyu da eklendi.
GÜLLÜ AŞ, GÜLLAÇ OLDU
Gül suyunun eklenmesiyle tatlının adı “güllü aş” olarak anıldı.
İlerleyen dönemlerde “güllü aş” yerine “güllaç” denmiştir.
NEDEN RAMAZAN’DA YAPILIYOR
Ramazan ayı dışında neden satılmadığını araştıran insanlar, pide gibi güllacı da alışkanlıklara bağlıyor.
Bu konuda araştırma yapan bir firma, güllaç için hazırlanan ürünlerin Ramazan dışında marketlerde satılmadığı sonucuna ulaştı.
Bu haber 529 kez okundu.
-
BAŞKAN KARACA’YA BEŞİKTAŞ FORMASI HEDİYE ETTİLER
-
Başkan Karaca ve Hayırsever İş İnsanı Niyazi, Mete Otizm Parkı İnşaatını Birlikte İnceledi
-
İztuzu Plajı kara bölümü ve Sarıgerme Plajı Yeniden Ortaca Belediyesi’nde
-
Ortaca Belediye Başkanı Evren Tezcan, Muğla Büyükşehir Belediyesi Meclisinin Mayıs ayı Meclis toplantısına katıldı
-
Merkezefendi Belediye Başkanı Şeniz Doğan’dan Başkan Karaca’yı ziyaret etti
-
MUĞLA’DA TARIMSAL KURAKLIK İLE MÜCADELE İÇİN KRİZ MERKEZİ TOPLANTISI